Eten in Aandacht

MINDFULNESS IN DE KEUKEN
Gezonde, smakelijke, voeding zonder suiker, vlees en zuivel

Kookcursus voor een duurzame samenleving
Mindful consumeren is een belangrijk thema in het onderricht van Thich Nhat Hanh, zowel met het oog op ons eigen welzijn als dat van het geheel. In zijn onlangs verschenen boek, "Wat de wereld nodig heeft" schrijft hij dat weten wat we dagelijks eten van cruciaal belang is om opwarming van de aarde te helpen tegengaan. Vlees en zuivelproducten dragen namelijk nog meer dan autorijden bij aan de opwarming van de aarde.

In Plum Village en de andere kloosters worden al sinds enkele jaren geen zuivelproducten meer gebruikt. Maar hoe moeten we dan eten om wel alle bouwstoffen te krijgen die we nodig hebben? Paula Vermeulen bereidt haar voeding al meer dan 35 jaar met alternatieven voor vlees, suiker, zuivel en lichaamsvreemde stoffen. Zij voedde twee kinderen op en opende in de jaren '80 samen met haar man een Natuurvoedingswinkel van waaruit zij ondermeer kooklessen en alternatieve picknicks organiseerde. Kortom, zij heeft een schat aan ervaring waarin zij anderen graag laat delen.

De cursus is heel praktisch. Paula demonstreert elke stap van het proces en geeft daarbij steeds achtergrondinformatie. Vragen zijn steeds welkom. De heerlijkheden die we hebben leren bereiden, eten we vervolgens samen op.

Afhankelijk van de behoefte van de deelnemers kan het cursusprogramma uitgebreid worden met zit- en loopmeditatie.

Meer informatie: Paula Vermeulen, 020 - 7787 869 of 06 - 10 81 82 10

contact@paulavermeulen.nl

Plaats: Centrum voor Leven in Aandacht, van Walbeeckstraat 66, Amsterdam

Data: zaterdag 10, 17, 24, 31 maart, 14, 21 april

Tijd: 17.00 - 18.30 uur

Kosten: 15 euro per les

Voor studenten en mensen met een minimuminkomen: 10 euro per les